Суп "Харчо"
Ингредиенты:
Говядина - 500 г.
Лук - 2 шт
Морковь - 1 шт
Помидор - 4 шт
Перец болгарский - 2 шт
Чеснок - 4 зуб.
Рис - 5 ст.л
Орехи грецкие - 0,5 стакана
Перец черный горошек - 8 шт
Лист лавровый - 2 шт
Масло растительное - 2 ст.л
Соль - 1,5 ч.л
Хмели-сунели
Кинза - по вкусу;
Перец красный чили - 1 шт (я не использую, так как мои мужчины не любят острое)
Приготовление:
1. Мясо нарезать на небольшие куски. Выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить на сильном огне около 10 минут.
2. Нарезать лук, морковь, перец нарезать кубиками. Помидоры натереть на терке.
3. Добавить лук и морковь к мясу. Перемешать и обжаривать еще минут 10.
4. Переложить мясо с овощами в кастрюлю, залить водой ~ 2,5 л, посолить и варить на небольшом огне 30-45 минут (зависит от мяса).
5. Когда мясо хорошо разварится, положить в кастрюлю помидоры и перец. Затем всыпать рис и варить до его готовности. За пять минут до готовности риса положить орехи, а в самом конце добавить лавровый лист, раздавленный перец горошком и толченый чеснок. Выключить огонь. Готовому харчо дать настояться 20 минут.
6. При подаче в каждую тарелку по желанию положить нарезанный колечками горький перец и измельченную зелень кинзы или петрушки.
Приятного просмотра! ❤❤❤